La quête du meilleur burger de Paris : le Bedford Diner

Une fois n’est pas coutume, j’ai été invitée cette semaine à venir déjeuner dans un nouveau resto qui fait la part belle aux burgers (si en plus, on me pousse au vice maintenant je ne vois vraiment pas comment je pourrais résister hi hi hi). Avec Virginie du blog Salut les filles (qui vient d’ailleurs de lancer son deuxième blog Maman gère son argent), désormais fidèle acolyte en terme de bonnes adresses gourmandes parisiennes, on a donc testé le Bedford Diner installé sur la place du Bourg Tibourg. Allez, je vous emmène !

 

Ce nouvel établissement d’une soixantaine de couverts qui jouit d’une attrayante terrasse au calme est le petit frère du Bedford Diner qui siège dans le 7ème arrondissement. Le premier resto dont le nom s’inspire de l’avenue Bedford à Brooklyn s’est ouvert il y a un an et demi, suivi il y a deux mois par cette nouvelle adresse en plein cœur de Paris.

Au menu, de la bouffe ricaine dans les règles de l’art : des bagels, des milk-shake, des œufs Benedict, des hot-dog, de la salade Caesar au poulet et bien sûr des BURGERS !

Parmi les 10 burgers à la carte, je me suis laissée tenter par le Bacon Cheese (14 € – Bun au paprika, cheddar, bacon, oignon rouge cru, tomate, salade) tandis que Virginie a choisi le Oh ! Yeah Burger (15 € – Bun au pavot, comté, compotée d’oignons).

Ce qui m’a particulièrement séduit dans le mien, c’est la justesse de l’assaisonnement : la moutarde bien acidulée (style French’s je dirais) relève la viande bien épaisse et juteuse, la fraîcheur de la tomate, le craquant de la salade et des oignons, associé au fondant du fromage et au moelleux du pain. Une combinaison qui se dévore avec plaisir ! Et du côté de Virginie, bonne pioche aussi avec la sauce bien crémeuse qui met en valeur la viande, le fromage et le sucré des oignons. Petite déception par contre sur les frites un peu épaisses et farineuses à mon goût mais il existe d’autres sides à tester : chips maison, hashbrown ou pourquoi pas coleslaw.

En dessert, on a partagé un cheesecake (7 €) qui évite l’écueil de la texture trop écoeurante avec la couche de biscuits croquante en dessous vraiment délicieuse : un sans faute s’il y avait eu un petit coulis de fruits rouge pour donner une petit touche acide à l’ensemble !

A noter les deux formules brunch à 22 € et 24 € qui vous proposent jus, café, burgers, œuf et desserts le samedi et le dimanche et qui m’ont bien fait de l’œil je dois l’avouer !

Note : 16/20

Bedford Diner
3 rue du Bourg Tibourg
75004 Paris
ou
12 rue du Champ de Mars
75007 Paris
http://www.dinerbedford.com/

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