La famille Rostang n’a plus rien à prouver en matière de restaurants prestigieux : entre Maison Rostang (2 étoiles Michelin), l’Absinthe ou encore Le Flaubert, le célèbre clan de restaurateurs a de nombreux établissements à succès à son actif. Et Caroline et Sophie (filles de Michel Rostang) viennent d’ajouter une nouvelle corde à l’arc familial : Odette, qui s’annonce comme une « auberge urbaine » au cœur du quartier des Halles à Paris.
Aujourd’hui je vous emmène chez Ensuite, une nouvelle petite cantine healthy qui a ouvert ses portes il y a 3 mois vers le métro Pyramides.
La street food c’est sympa, ça permet de grignoter sur le pouce dans la rue et puis quand des pointures comme la californienne Kristin Frederick nous pondent des food trucks comme Le Camion qui Fume dans lesquels elle mitonne de délicieux burgers, cela devient non seulement fashion mais aussi très très bon. Sauf qu’en hiver, manger un burger/un taco/un bagel etc. sur un banc ou en bord de Seine, c’est tout de suite moins tentant rapport au fait que l’on risque la pneumonie à chaque bouchée avalée courageusement dans le froid. Oui mais ça c’était avant le super concept de la Street Food Party !
Crédit photo : Street Food Party
La semaine dernière avec AK, on est allés tester un resto pour lequel sa maman nous avait offert un bon à Noël. C’était une offre dégustation dénichée sur Vente Privée qui nous a permis d’avoir un aperçu de quelques-unes des spécialités du lieu (donc non, je ne pourrai pas vous indiquer le prix vu que c’est un cadeau mais sur le site du resto, vous pourrez trouver le prix des plats).
Le nom de l’établissement ? Au rendez-vous des camionneurs. Je sais, au premier abord on se dit qu’on va se retrouver dans un petit troquet spécialisé dans le sandwich jambon-rillettes… Mais que nenni ! Certes, l’ambiance de l’adresse ouverte il y a un an et demi est bistro avec ses tables en formica orange et ses banquettes en skaï vert et la cuisine y est simple mais sans être dépourvue de finesse. On y trouve des plats classiques mais qui sont exécutés en légèreté, remodernisant presque les essentiels. Et comme l’endroit est cosy, je dirais que c’est l’idéal pour un rencard avec une fine gueule qui n’aime pas non plus rester sur sa faim.
C’est parti pour la dégustation !
Il y a des jours comme ça où tout ne va pas pour le mieux où tout part en couilles, tout coule… comme dirait NTM. Mercredi dernier était un de ces jours-là pour AK, NR, DM, FJ et moi…
Imaginez 5 potes qui se speedent pour sortir du boulot pour aller voir Iron Man 3 mais qui se prennent quand même un vent parce que tout Paris a eu la même idée qu’eux. Qu’y dégotent tant bien que mal une place en terrasse à une toute petite table d’un bar où les verres coûtent un bras et où dommage, l’happy hour est terminée à quelques heures près. Qu’y décident alors de tester les burgers du Camion qui fume car, heureux hasard, c’est là que le food truck élit résidence presque tous les soirs et qu’ils ne vont jamais dans le coin donc ça tombe trop bien : la chance serait-elle en train de tourner ? Un peu échaudés par la lose ambiante de la soirée et vu la queue enthousiaste qui se presse devant le food truck, ils vont quand même en éclaireur demander au cuistot s’il lui reste du stock. Celui-ci répond « encore 150 burgers à écouler, pas de soucis ». Sauf qu’en fait non et qu’une fois dans la queue, au bout de même pas 5 minutes un gentil monsieur en T-Shirt bleu vient les voir pour leur annoncer qu’ils ne feront pas partie des petits veinards qui ce soir se sustenteront des burgers dont ils tellement entendu de bien.
A ce niveau là, autant dire que certains membres de la bande viraient à l’aigreur (non, le Parisien n’apprécie pas trop les écueils quand il s’agit d’aller voir un film / de boire un verre / de manger au resto).