Mon amour pour les brunchs avec buffet à volonté m’a poussée à traverser tout Paris le week-end dernier. Destination, la rue de Ménilmontant où se niche depuis un an et demi la Pâtisserie-Boulangerie Liberté de Benoît Castel où il est possible de s’attabler le samedi et le dimanche.
C’est bien beau de courir les restos de Paris pour trouver le meilleur hamburger de la capitale mais quand on est un vrai gourmand il faut savoir être cohérent et charité bien ordonnée commence par soi-même : si le burger est un plat qu’on apprécie, pourquoi se priver de le déguster aussi à la maison ? Entre deux investigations culinaires à travers les établissements de la ville, je ne rechigne donc pas à préparer des burgers faits maison pour le dîner. Et franchement, on commence à avoir une recette qui déchire et qu’on maîtrise plutôt pas mal chez nous, je vous en touche deux mots tout de suite.
Mais ce n’est pas tout ça comme l’indique le titre de ce post, à la maison on est aussi dans une phase hot dog en ce moment (« le nouveau hamburger » d’après les magazines qui clament que le hot dog pourrait bien détrôner le petit bun à sésame, avec de plus en plus de restos qui le rendent hype. D’ailleurs à ce propos j’ai quelques adresses de chiens chauds parisiens à tester en vue, on en reparle bientôt.), je vous livre donc aussi notre recette, comme ça vous pourrez faire votre choix dans cette battle qui s’annonce bien saignante : qui de la saucisse ou du steak aura votre préférence pour votre prochain repas junk food home-made ?