La quête du meilleur burger de Paris : Harper’s

Ah, ça faisait longtemps qu’on n’avait pas parlé burgers sur le blog ! Non pas que votre envoyée spéciale ait arrêté sa quête du meilleur burger parisien mais tout simplement parce que je n’ai rien testé récemment qui ait mérité un coup de cœur sur le blog. Jusqu’à cette semaine et la découverte d’une adresse toute fraîche : Harper’s.

Restaurant Harper's burgers 75017

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La quête du meilleur burger de Paris : le Dépanneur Pigalle

Samedi vers 15H (oui, le week-end je suis une personne libre qui ne suit pas les diktats horaires et qui est donc soumise malgré tout à ceux des restos avec service continue), je m’installe dans un nouveau resto de Pigalle toujours rempli jusque sur les trottoirs (pour tout vous dire, on avait tenté la veille au soir de trouver une table mais devant les « 30 minutes ou plus d’attente », on s’était dirigé en repli chez Pi’Hour) pour déguster leurs burgers dont j’ai lu le plus grand bien sur le net. Et oui car ici on doit la carte à Cantine California, un des fameux food trucks qui sévit dans la capitale depuis mars 2012.

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La quête du meilleur burger de Paris : le Publicis Drugstore

Ah, ça faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé burgers sur le blog ! Et en attendant de tester les burgers végétariens dont m’a parlé mon pote S.K, c’est bien de la viande que j’avais envie de retrouver dans mon petit pain hier. Il aura donc fallu affronter le froid et la pluie pour trouver une bonne adresse ouverte le 1er mai et proposant un burger à la carte. Mes pas m’ont mené à la brasserie du Publicis Drugstore et bonne pioche, le burger déchirait !

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Burger fait maison versus Hot dog fait maison

C’est bien beau de courir les restos de Paris pour trouver le meilleur hamburger de la capitale mais quand on est un vrai gourmand il faut savoir être cohérent et charité bien ordonnée commence par soi-même : si le burger est un plat qu’on apprécie, pourquoi se priver de le déguster aussi à la maison ? Entre deux investigations culinaires à travers les établissements de la ville, je ne rechigne donc pas à préparer des burgers faits maison pour le dîner. Et franchement, on commence à avoir une recette qui déchire et qu’on maîtrise plutôt pas mal chez nous, je vous en touche deux mots tout de suite.

Mais ce n’est pas tout ça comme l’indique le titre de ce post, à la maison on est aussi dans une phase hot dog en ce moment (« le nouveau hamburger » d’après les magazines qui clament que le hot dog pourrait bien détrôner le petit bun à sésame, avec de plus en plus de restos qui le rendent hype. D’ailleurs à ce propos j’ai quelques adresses de chiens chauds parisiens à tester en vue, on en reparle bientôt.), je vous livre donc aussi notre recette, comme ça vous pourrez faire votre choix dans cette battle qui s’annonce bien saignante : qui de la saucisse ou du steak aura votre préférence pour votre prochain repas junk food home-made ?

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